手軽に作れておいしいベイクドチーズケーキのレシピを紹介します！
チーズケーキには、「ベイクドチーズケーキ」「レアチーズケーキ」「スフレチーズケーキ」という種類があります。
その中でももっとも簡単にできるのがベイクドチーズケーキです。
オーブンが無くてもできるレシピもありますよ！
オーブン使用
絶対おいしくなる！ スタンダードなレシピ
まずはクリームチーズと生クリームをたっぷり使う、通常のチーズケーキのレシピです。
材料はほぼ同じですが、分量はレシピによって様々。すでに家にある材料と照らし合わせながら選んでみてください。
土台はビスケットで！ 濃厚チーズケーキ
- ケーキ生地
- クリームチーズ：200g
- 生クリーム：150ml
- 薄力粉：大さじ3
- 砂糖：70g
- 卵：2個
- レモン汁：お好みで
- 土台
- バター：50g
- ビスケット：65g
土台は市販のビスケットを使うので簡単！
クリームチーズは200g使用します。ブロックタイプのクリームチーズは1個200gのものが多いので作りやすいですね。
生クリーム100mlで作りやすい！
- ケーキ生地
- クリームチーズ：250g
- 砂糖：90～100g
- 生クリーム ：100ml
- 卵：1個
- レモン汁：35～40ml
- 土台
- バター：100g
- マリービスケット：1箱
土台はマリービスケット1箱とありますが、1箱は大体113g程です。別のビスケットを同じくらいの量でも大丈夫だと思います。
クリームチーズは250gと多めですが、生クリームは100mlです。小さめの生クリーム1パックを買ってくるといいかも。
つくれぽ1万超え！ ずっしりチーズケーキ
- ケーキ生地
- クリームチーズ：250g
- 生クリーム：200ml
- 薄力粉：大さじ3
- 砂糖：80g
- 卵：2個
- レモン汁：大さじ2
- 土台
- バター：40g
- クラッカー or ビスケット：90g
クリームチーズ250！ 生クリーム200！！ たっぷり食べたいときはこちら。ちょっと多いなーという場合は全部を半分の量で作るのもいいかも。
ミキサー使用と書いてありますが、ふつうのハンドミキサーでできます。
こちらも土台は市販のビスケットを使用します。
型不要！ 土台のレシピもあり
- ケーキ生地
- クリームチーズ：200g
- 薄力粉：120g
- 砂糖：150g
- 砂糖【メレンゲ用】：100g
- 卵黄：4個分
- 卵白【メレンゲ用】：4個分
- バター：150g
- レモン汁：大さじ1
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 土台
- 薄力粉：190g
- 砂糖：60g
- 卵：1個
- バター：100g
こちらは土台のレシピもあります。おいしくてよく作りました。
土台が他より若干厚めで、ケーキ生地と土台の「2層ある感じ」を楽しむケーキです。
型不要は衝撃でした……！
あれこれ代用！ クリームチーズ不要のレシピも！
豆腐を使用（土台無し）
- 粉チーズ：大さじ2
- 絹ごし豆腐 or 充填豆腐：100g
- ヨーグルト：100g
- 薄力粉：大さじ2
- 砂糖：40～60g
- 卵：2個
- レモン汁：大さじ1
なんとクリームチーズも生クリームも不要。代わりに豆腐を使います！
ヨーグルトと豆腐は水切り不要というのも手軽でいいですね。
酒粕使用（土台無し）
- 酒粕（板粕）：100g
- 牛乳：300ml
- ホットケーキミックス：100g
- 砂糖：60g
- 卵：2個
- サラダ油：大さじ3
- レモン汁：大さじ3
こちらは酒粕を使用します。
薄力粉ではなくホットケーキミックスを使ったり、生クリームの代わりにミルクをたっぷり使ったりと面白いレシピです。
キャラメル使用
- ケーキ生地
- クリームチーズ：200g
- 生クリーム：100ml
- キャラメル：80g
- 卵2個：2個
- 土台
- バター：50ml
- グラハムビスケット：100g
キャラメルを使うレシピです。砂糖の代わりに使うんですね～。
ビスケットは別の物でも大丈夫ですよ。
スライスチーズ使用
- ケーキ生地
- スライスチーズ：7枚
- 生クリーム：200ml
- 薄力粉：大さじ2
- 砂糖：50g
- 卵：1個
- バニラエッセンス：適量
- 土台
- バター：40g
- クッキー12枚：12枚
- アプリコットジャム：適量
チーズはスライスチーズを使用します。
生クリームは200mlとありますが、牛乳で代用できるとのことです！
ピザ用チーズ使用（土台無し）
- ピザ用チーズ：50g
- ヨーグルト：400g
- ホットケーキミックス：100g
- 砂糖：80g
- 卵：2個
- レモン汁大さじ1
こちらはピザ用のチーズを使います！
チーズは50gだけですが、代わりにヨーグルトがたっぷりですね。
フライパン使用
オーブンが無ければ、フライパンで焼いてしまいましょう！
土台も作る
- ケーキ生地
- クリームチーズ：100g
- 生クリーム：100ml
- 薄力粉：大さじ2
- 砂糖：大さじ3
- 卵：1個
- 卵白：1個分
- レモン汁：大さじ1
- 土台
- 薄力粉：110g
- 砂糖：大さじ3
- 卵黄：1個分
- バター：60g
フライパンに土台を敷き詰め、その上に生地を流してじっくり焼いていくレシピです。
土台には卵黄のみを使いますが、余った卵白は生地の方に加えて使えます。
カンタン土台無し
- クリームチーズ：200g
- 薄力粉：大さじ2
- 砂糖：大さじ6
- 卵：2個
- 生クリーム：200ml
- レモン汁：大さじ1
こちらは土台無しのレシピです。
炊飯器使用
炊飯器がある場合は、ぜひこちらも試してみてください。
- クリームチーズ200g
- 生クリーム or 牛乳：200ml
- ホットケーキミックス or 薄力粉：40g
- 砂糖：40～100g
- 卵：2個
- レモン汁大さじ1~2
砂糖は40～100と、自由度が高いレシピ。ホットケーキミックスを使う場合は（ホットケーキミックスが甘いので）砂糖少な目でいいと思います。
土台はこっちのレシピ、ケーキはこっちのレシピで、というようにいろいろ作ってみるのも楽しいですよ！