クリスマスに食べる【シュトレン】とは? 人気レシピも紹介!

うさこ
うさこ

砂糖たっぷりのあま~いシュトレン、すっごくおいしいですよね。

シュトレン

百貨店などではクリスマスケーキとともに予約開始されることが多いシュトレン。シュトレンの単語を聞くようになったのは、割と最近のような気がします。

ところで、「シュトーレン」や「シュトレーン」といった表記も見るのでどれでもいいんだと思っていましたが、調べてみたら「シュトレン」が正しいそうです。

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シュトレンとは

シュトレンはドイツ発祥のクリスマスのお菓子です。ドライフルーツやナッツなどが入ったパンで、表面が真っ白になるほどの砂糖でコーティングされています

その見た目は「白いおくるみに包まれたイエス様」をイメージしているとも言われています。

クリスマス前の4週間で少しずつ切って食べるものです。

シュトレンもフルーツケーキのように、待てば待つほど味が馴染んでおいしくなります。なので、ゆっくり食べれば味の変化も楽しめます。

中身は色々

よく見てみると、シュトレンの中身は色々です。マジパン入りのものもあります。

その中身によって、「○○シュトレン」という名前が付けられます。

例えばマジパン入りのものは「マルジパンシュトレン」、ナッツを練りこんだものは「ヌッスシュトレン」といいます。

私は昔、シュトレン=マジパン入りだと思っていたので、何も考えずにお店で買って「あれっ、マジパン入ってないの……?」とちょっとがっかりした思い出があります。

買うときは種類をチェックしてみてくださいね。

人気店のシュトレンには予約が殺到

最近ではクリスマスケーキ同様、百貨店等で早くから予約受付が開始されています。

値段は小さめのサイズでも3000円~4000円しますが、人気のものだとすぐに売り切れてしまうようです。

そんなシュトレンですが、作ろうと思えば作れます。

材料が多かったり、手間がかかったりはしますが作業としては難しいものはないので時間のある時に作っておいて、12月まで楽しみに熟成させるのもいいと思います。

本格的なレシピや、ホットケーキミックスを使ったお手軽レシピなど、クックパッドの人気レシピをいくつかご紹介します。

シュトレンを作ってみよう!

ドライフルーツをたっぷり入れよう

ドライフルーツはシュトレンを作るタイミングでお酒をまぶすこともできますが、余裕があれば先に、今からドライフルーツを洋酒漬けにしておくといいですよ!

こちらの記事もよかったら参考にしてみてください。

【フルーツケーキの材料に!】ドライフルーツを漬け込む【リキュールもいろいろ】
リキュールでドライフルーツを漬けて、おいしいフルーツケーキの材料にしませんか?おすすめのリキュールも紹介!

大人気! 中種を先に作るレシピ

★クリスマスプレゼントにシュトーレン★ by みんりん
クリスマスに向けて、ドイツのお菓子シュトーレンはいかが?
  • 【本体】中種
    • 強力粉:100g
    • 牛乳:100ml
    • ドライイースト:6g
  • 【本体】本生地
    • 強力粉:200g
    • バター:90g
    • 砂糖:55g
    • 卵黄:15g
    • 牛乳:20ml
    • 塩:5g
    • ドライイチジク:25g
    • レーズン:120g
    • オレンジピール:50g
    • レモンピール:40g
    • くるみ:30g
    • アーモンドスライス:10g
    • ラム酒:50ml
  • 【仕上げ】
    • 溶かしバター:適量
    • グラニュー糖:適量
    • 粉砂糖:適量

マジパンも入れるレシピ

。.:*:・シュトーレン by 満月152000
ドイツのクリスマス伝統菓子 シュトーレン。ナッツやドライフルーツたっぷりで焼き上げます。 薄く切ってどうぞ。
  • 【本体】
    • 強力粉:160g
    • アーモンドプードル:15g
    • 溶かしバター:50g
    • 砂糖:10g
    • 卵黄:1個分
    • 牛乳:65ml
    • ドライイースト:4g
    • 塩:2g
    • フルーツミックス:100g
    • クルミ:30g
    • アーモンドなど好きなナッツ:30g
    • クローブ:少々
    • シナモンパウダー:2g
    • ナツメグ:少々
    • オールスパイス:少々
    • ラム酒:15ml
  • 【マジパン】
    • アーモンドプードル:45g
    • 粉砂糖:35g
    • 卵白:10g
  • 【仕上げ】
    • 溶かしバター:30g
    • グラニュー糖:20g
    • 粉砂糖:15g

全部一度にこねて焼くレシピ

シュトーレン♪ by みーやん・・*
✿2013.12.26.200人つくれぽ&クックパッドニュース掲載♡感謝です✿ Xmasはもちろんおやつにもいかが♪
  • 【本体】
    • 強力粉:250g
    • バター:40g
    • 砂糖:25g
    • 卵:80g
    • 牛乳:60ml
    • ドライイースト:7g
    • 塩:5g
    • ドライフルーツ(レーズン・ピール):170g
    • ナッツ(クルミ・スライスアーモンド):60g
    • シナモンパウダー:少々
    • 洋酒:適量
  • 【仕上げ】
    • 溶かしバター:大さじ2
    • 粉砂糖:適量

ビニール袋で混ぜて作る

ビニール袋で混ぜる♪簡単シュトレン by さとこぱんたーに
話題入り♪ビニール袋で混ぜてオーブンで焼きっぱなしで楽ちん♪手が汚れなくて簡単シュトレン♪クリスマス会の持ち寄りにも♪
  • 【本体】
    • 強力粉:300g
    • バターor マーガリン:100g
    • 砂糖:60g
    • 卵:1個
    • 牛乳:60ml
    • ドライイースト:5g
    • 塩:5g
    • レーズン:100g
    • ミックスナッツ:70g
    • ラム酒:50ml
  • 【仕上げ】
    • バター or マーガリン:適量
    • 粉砂糖:適量

フルーツグラノラを使えば材料をそろえるのが楽!

グラノラで簡単☺シュトーレン☻☺☻ by ルナルナ2001
とっても簡単なので、一度は作ってみてね♫♬ 噛めば噛むほど美味しいですよ~
  • 小麦粉:100g
  • 砂糖:30g
  • 卵:1個
  • フルーツグラノラ:60g
  • ベーキングパウダー:小さじ1

ホットケーキミックスで作る1(HM 100g使用)

HMで簡単♪シュトレン風✿パウンドケーキ by アトリエ沙羅
HM&パウンドケーキ型を使えば、混ぜて焼くだけ!とても簡単♪手間の掛かるシュトレンを気軽に楽しみませんか?
  • 【本体】
    • ホットケーキミックス:100g
    • バター:40g
    • 砂糖:30g
    • 卵:1個
    • 牛乳 or 生クリーム:40ml
    • ドライフルーツ:130g
    • 胡桃:20g
    • シナモン・ナツメグ:少々
    • ラム酒:30ml
  • 【仕上げ】
    • 粉砂糖:適量

ホットケーキミックスで作る2(HM 200g使用)

X'mas☆シュトーレン風パウンドケーキ by ☆♪☆hiro☆♪☆
X'mas向けのシュトーレン風パウンドケーキです。HM使用で簡単で、ドライフルーツ&クルミたっぷりで美味しいですよ♡
  • 【本体】
    • ホットケーキミックス:200g
    • バター:50g
    • 砂糖:20g
    • 卵:2個
    • 牛乳:大さじ3
    • ドライいちじく:50g
    • レーズン:50g
    • クルミ:50g
    • ラム酒:大さじ2
  • 【仕上げ】
    • 粉砂糖:適量

3日かけてつくる本格的レシピ!

超熟シュトーレン by 81 
混ぜては寝かせて焼くのは3日目。時間にまかせておいしく育てる、ちょっぴり手抜きの本格レシピです♪ザ・寝る子は育つ作戦!!
  • 【本体】中種(1日目)
    • リスドオル:125g
    • ※強力粉85g + 薄力粉40gでも可
    • 水:80ml
    • ドライイースト:5g
  • 【本体】本捏ね(2日目)
    • リスドオル:125g
    • ※強力粉85g + 薄力粉40gでも可
    • アーモンドプードル:50g
    • バター:100g
    • 砂糖:25g
    • 卵黄:1個分
    • 牛乳:30ml
    • 塩:3g
    • ドライフルーツ:150g
    • 好みのナッツ:50
    • 好みのスパイス:適量
  • 【仕上げ】(3日目)
    • 好みの洋酒:大さじ3
    • 溶かしバター:100g
    • グラニュー糖:200g
    • 粉砂糖:100g

↑ ドライフルーツはこの辺りがおすすめです。

マジパンを入れるなら……

マジパン

マジパン入りのレシピもありましたが、「このレシピにマジパンを入れたい!」とか、「先にマジパンだけ作っておきたい」という場合はこの辺りのレシピが参考になります。

本体に卵黄だけ使うレシピもあるので、その場合マジパンは余った卵白で作ってしまうのが良さそうですね。

全卵で本体を作った場合は卵白は余らないので、牛乳で作るレシピを見てみてください。

卵白使用

洗い物なし☆ローマジパン by りんご♪*+。
袋一つで簡単♪揉むだけで簡単
  • アーモンドプードル:200g
  • グラニュー糖:100g
  • 卵白:40g

牛乳使用

ビニール袋で混ぜるだけ☆私の簡単マジパン by さとこぱんたーに
2014/12/23☆話題入りしました♪ 簡単に出来るマジパン☆ ビニール袋で混ぜて保管♪
  • アーモンドプードル:100g
  • 粉砂糖:100g
  • 牛乳:大さじ2
うさこ
うさこ

手間や材料費を考えると、販売されているシュトレンの値段にも納得ですね~。

めんどくさい!買うわ!!って人はこちらにどうぞ。

人気の【クリスマスシュトレン】を紹介! 通販で受け取れるものも!
シュトレンの予約がそろそろ始まります。人気店ものはすぐに売り切れてしまうようなので、早めにチェックして予約しましょう!
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