お買い物中に、急にクレープが食べたくなったよ！
ちょうど思い立ったのが買い物中だったので生クリームも買えたんですが、とにかくすぐ作ってすぐ食べたいので「絞るだけホイップ」みたいなのを購入しました。
生クリームに比べて添加物がやばいですが見なかったことにします。
家に帰って一番簡単そうなレシピを探し、こちらを見つけたので参考にしました。
ホットケーキミックスで作るクレープです！
この前、1袋200gのホットケーキミックスを半分だけ使ったものが余っていたので、ホットケーキミックス100gで作れるレシピを選びました。
材料と道具の準備
材料
- ホットケーキミックス：100g
- 卵：1個
- 牛乳：200ml
- 油（焼くとき用）：適量
最終的にはトッピング用にフルーツとクリームを使用しますが、とりあえず皮の材料はこれだけです。
道具
- 混ぜる
- ボウル（ステンレス）
- 泡だて器
- 焼く
- フライパン
スプーンフライ返し- 竹串
- その他
- 皿*1枚
- キッチンペーパー
打消し線入れてあるのは、「無くてもよかった物」です。
作る
クレープは小学生の頃、一度作ったことがありますがコツに関してはあまり記憶にありません。クレープ屋の店員さんの動きを思い出しながら作業してみます。
材料を混ぜる
ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜます。
ホットケーキを焼くときは混ぜすぎるとぺったんこになってしまいますが、今回はクレープなので（ふわふわになっても困るので）さらさらになるまで混ぜます。
焼く前に確認！
焼けたクレープを乗せておくお皿はもちろん、他の道具もすぐ手に取れる位置に置いておきます。
生地を流し込むときは……
レシピによると「おたま8分目ぐらいの生地を流し込み」とあります。
おたまは持っていないので、写真のようなちょっと大きめのスプーンを使ってみます。
竹串も準備
生地を裏返すときには竹串を使います。焼けた生地の端からスッと入れて、裏返して焼くのに使います。
焼いて裏返す ～1枚目～
油をひく
さて、焼きます。
油をひいてキッチンペーパーで拭き取りました。この作業は、1枚焼くごとに行います。
温度は、最初は170度にしました（途中で様子を見ながら160度にしたりもしました）
生地を流し込む
さっきの大きいスプーンですくって流し込みました……が、おたまに比べたらやっぱり小さかったのか全然フライパンが埋まらないのでボウルから直接流し込みました。
最終的にはスプーンは全く使わず焼きました。
これでもどうにかなるので、おたま持っていない人はスプーンで代用したりせず直接流してください。
裏返す
周りの部分がパリパリしてきたので、竹串を使って裏返すことにします。おそらく一番の難関です。
えいっ！！
ああああっ……！！
ちょっと焼きが足りなかったのか、竹串を滑り込ませる時点で生地がクシャッとなってしまい、かといって引き返すこともできないので無理やり裏返したら失敗しました。生地はびりびりです。
これは失敗しましたが、気を取り直して次を焼きます！
焼いて裏返す ～フライ返しで挑戦～
また油をひいてキッチンペーパーで拭き取ります。
今度はさっきより長めに焼きます。
また、「そもそも竹串で裏返すのが素人には難易度が高すぎるのでは？」と思ったのでフライ返しを使ってみることにします。
今度こそ！！
さっきよりだいぶ上手くいきました！
ただ、フライ返しは生地の端っこから滑り込ませるのが結構難しいです。
写真はちょっと見えづらいですが、端っこの方にシワが寄ってしまっています。フライ返しを無理やりねじ込んだ跡です。
焼いて裏返す ～慣れたら竹串の方がいい～
その後、「やっぱり竹串がいいのかもしれない」と思い、「ちょっと焼きすぎかな？」くらいまでしっかり焼いた上で竹串で裏返す作業を繰り返していました。
だんだん竹串の扱いにも慣れてきて、きれいに両面焼けるようになりました！
竹串で2～3枚焼くと慣れる感じです。
完成！
クリームとフルーツでトッピング
中身を入れて丸めたら完成です！
イチゴとかあればかわいかったんですけどね～。
というか、この盛り付けの瞬間までフルーツのことは忘れていたのでたまたま晩御飯のデザート用に買っていたパインを使いました。
東急のこのパイン、おいしいですよね。
程良い甘さともちもち感！
そもそもクレープは「薄く焼いたパンケーキ」のことなので、ホットケーキミックスとはとても相性がいいです。
ホットケーキミックス独特の味や甘さもクレープなら気になりません。
もちろん薄力粉でもクレープは作れますが、食べたときのもちもち感はホットケーキミックスを使ったせいかな？ と思いました。
薄力粉で作る場合は片栗粉やヨーグルトで工夫することも多いみたいですね。
意外といっぱい出来たな～と思ったけど、おいしくて一気に食べちゃった！