ウィークエンドシトロンとは、週末に大切な人と食べる、フランスのお菓子です。
名前に「？」となってしまいますが、わかりやすく言うとレモンのパウンドケーキです。グラスアローでコーティングたっぷりなものが多いです。
特に難しい作業もなさそうだったので、早速作ってみました！
レシピを選んで準備
レシピはこちらを参考にしました。
このレシピはありがたいことに、小さめのケーキができます。一人でもすぐに食べきれます。
食べきれるかどうかの問題もありますが、ちょっとお菓子りたいだけなのに一気にバター200g（まるまる1個！）消費するのキツいな……と思うのです。
材料をそろえる
材料はこちら。
レモンピールはパウンドケーキにも混ぜ、最後にトッピングとして少し上に散らします。
- パウンドケーキ
- バター：50g
- 砂糖：50g
- 小麦粉：50g
- 卵：1個
- レモン汁：大さじ1/2
- ラム酒：大さじ1/2
- レモンピール：大さじ1/2
バニラエッセンス：適量- グラスアロー
- 粉砂糖：30g
- レモン汁：大さじ1/2
- 水：大さじ1/2
- トッピング
- レモンピール：適量
香り付けのバニラエッセンスですが、持っていないので無しで作ります。
唯一、このケーキのために買いに行ったのはレモンピールです。
こちらを買ってきて使いました。
売り場の近くにゆずピールというのもあっておいしそうでした。次はあれで作ってみたいなあ～。
粉砂糖は、以前「お菓子を作っていると結構消費するなあ」と思って500gのを買ってしまい、まだまだ大量にあります。それを使います。
道具を準備
使った道具はこちら。
- 量り（材料を量る）
- 皿（材料を量る・2枚くらい）
- 小さじ 1/2（材料を量る）
- ハンドミキサー（混ぜる）
- ヘラ（混ぜる）
- ボウル（混ぜる・ステンレスでもガラスでもOK）
- ざる（粉類をふるう）
- パウンドケーキ型（入れて焼く）
いつもの道具たち、という感じです。
大さじ1/2は「小さじ1/2」を使って量る
材料に「大さじ1/2」という表記が多いです。
私も最近調べて知ったのですが、「大さじの半分が小さじ」ではないんです！
大さじ1の半分は、「小さじ1と1/2」なんだそうです！！
計量スプーンセットは「大さじ・小さじ・小さじ1/2」の3つがセットになっていることが多いと思います。
ちょっと豪華なセットだと「小さじ1/4」とかも一緒になっています。
ヘラで切って量る方法もありますが面倒なので、「大さじ1/2」と記載がある場合は「小さじ1/2」で3回量るのがやりやすいと思います。
本体を作る
オーブン余熱の前にバターを溶かす
レシピをざっと見ると、最初に「オーブンを予熱する」とあります。
……が、作業開始とともにやってしまうと、4番の「溶かしバターを入れる」のところで「あっ！！」となるので最初にバターを溶かしてから予熱をした方がいいです。
今回は先に気付いたのでセーフでした。
あとはレシピに従って、材料を入れて混ぜていきます。
クックパー（キッチンペーパー）を型に敷くのを忘れて、直に入れてしまったのですが結果的に問題なかったです。
型によってはくっついてしまうのかもしれません。
オーブンで焼く
焼けた焼けた！
全体的に量が少ないので、このように小さいケーキができます。
グラスアローとレモンピールでトッピング
ケーキを型から出して、冷めた頃にグラスアローを塗っていきます。レモンピールも、このタイミングで乗せます。
私はお菓子用のハケを持っていないので、スプーンで液体をすくってケーキにかけ、スプーンの裏側でなでて伸ばしました。
粉砂糖30gに対し、水とレモン汁が少量なので「ドロドロし過ぎかな？」と思うかもしれませんが、逆にさらさらだと作業がし辛いです。
特に私のようにスプーンで塗るような人は、さらさらさせない方がいいです。
これがドロドロで白っぽいほど、出来上がりの時のコーティングが白くなります。
この分量で作るグラスアローはまだまだ半透明な方です。白くしたければ砂糖を増やしてみてください。
お店とかで見かける白くてきれいなコーティングって、こんなに大量の砂糖が入ってたんだ……とちょっと怖くなります。
グラスアローが乾ききると、上に乗せたレモンピールが固定されないので乾く前に乗せます。
完成！
できた！ グラスアローとレモンピールがキラキラしてカワイイです。
グラスアローが乾けば切って食べられます。
食べた感想
コーティング部分は、見た目はそんなに白くはなっていませんがレシピ通りの分量で充分シャリシャリしておいしいです！
レモンピールも初めて購入しましたが、おいしいです！ 酸味が聞いていてさわやかです。
パウンドケーキの中にはもう少し多めにレモンピールを入れても、歯ごたえがあって食べているとき楽しいかもしれないです。
次はレモンピールだけ大さじ1にしてみようかなぁ～！
ちょっと手間なのはグラスアローの作業くらいで、簡単にカワイイケーキが完成するので何度も作りたくなってしまいます。