ス○バに行くと必ずといっていいほどスコーンを頼む私。
大好物なスコーンを抹茶味にしてみようと思いついたよ！ちょうど粉末茶とホットケーキミックスが余ってたからね。
材料を確認して、必要なものを準備する
今回参考にしたレシピはこちらです。
材料
- ホットケーキミックス 150g
- 有塩バター 37g
- 低脂肪乳 40g ※本記事では牛乳で代用
- 抹茶パウダー 小2 ※本記事では粉末茶で代用
- ホワイトチョコチップ 50g ※本記事では入れず
基本的には家にあるもので作れたらいいなと思っているので、ないものは他のもので代用したりします。
低脂肪乳はうちには常備していなかったので、一般的な成分無調整牛乳で代用しました。抹茶パウダーもないので、前回抹茶の生チョコタルトを作った時の余りの粉末茶を使いました。
※抹茶の生チョコタルトも作ってみたいという方はこちらの記事も！
ホワイトチョコチップも参考レシピには載っていましたが常備していなかったので、何かで代用することもなく特に今回は何も入れませんでした。
バターを溶かす
冷蔵庫に入れてあったバターをまず40g計ります。でも実際は『バター 40g どれくらい』で画像検索をして、目分量で計りました（＾＾）多少の誤差は大丈夫です。
冷蔵庫から出したばかりのバター40gを600Wで20秒で温めると若干塊が残っていたので、私はプラス5秒やりました。でも塊が残っていてもすでに温かくはなっているのですぐに潰れると思います！
ホットケーキミックスと全ての材料を混ぜる
ホットケーキミックス150gはたまたま常備してあったホットケーキミックスが150g入りの袋だったのでラッキーでした（＾＾）
ホットケーキミックスをボウルに入れ、その中に溶かしバター、粉末茶、牛乳を投入し混ぜます。
最初泡立器で混ぜましたが結構もったりしていて泡立器の隙間に全て入ってしまう感じだったので、途中からヘラに変えました（＾＾）
だんだんまとまってきました。ここからは手でこねます。
手でしっかりとこねて、粉っぽさがなくなり全体にまとまりが出たらこねこね終了。
見た目はパン生地のようですが、パン生地ほど表面がツルツルなめらかにならなくても大丈夫です。
形を整える
ひとまとまりにしたら、まな板の上に乗せて、めん棒でピザのような形に伸ばしていきます。
こんな感じになりました。別に完璧な円形じゃなくて大丈夫です。
厚みは大体1.5センチくらいです。
円形に整えた生地を包丁で6等分に切ります。
オーブンで焼く
6等分にしたら、オーブンで焼きます。クッキングシートを下に敷いて、なるべく6つの間隔を空けて配置。うちにはオーブンはないので、オーブンレンジを使います。
参考レシピには170度で余熱してから17分焼くと書いてありましたが、余熱するのを忘れたので170度で20分焼きました。要は焼けていればいいので、ちょこちょこ見た目を気にしながら焼きましょう！
完成！
20分経ってオーブンレンジを開けるとこんな感じに膨らんでいました（＾＾）
中も生っぽさはなくなっている感じだったので、これで完成です。一見お店にあるようなスコーンに見えます（＾＾）
お味は？
しっかり抹茶色になっていて、とても美味しそうです（＾＾）
焼き立てを早速食べてみました。割ると中身はこんな感じでふっくら仕上がっています。
食感は外はサクッと、中はしっとりで私の好きなあのスコーンです！（＾＾）
粉末茶の風味や苦味もしっかり聞いていて大人の味。このままだと軽食にはいいかもしれませんが、デザートとしては甘さは少し物足りないかもしれません。
ホワイトチョコチップに変わるもので考えられるのは、盛り付ける時にホイップクリームを横に添えたり、最初の段階で生地に少し砂糖を入れたりするといいかもしれません。甘い飲み物と一緒に食べるなら、少し苦いくらいでちょうどいいかも（＾＾）
はちみつをかけても美味しそう。ナッツを入れてみるのも香ばしさが加わって抹茶味によく合いそうです。
大きさは私がよく食べるス○バのスコーンよりだいぶ小ぶりでした。大きめが好きな人は生地を4等分にしてみたり、そもそも生地の量を多めに使うといいと思います。個人的には小ぶりな方がちょっと小腹が空いた時に食べるのにちょうどいいなと思いましたが（＾＾）
